Associado Destaque da Semana - Enoteca D'Itália

Publicado em 07/10/2016
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O vinho é uma das bebidas mais interessantes, já que é repleto de conceitos, histórias e curiosidades. Você sabia que, na Índia, uma das mais antigas civilizações do mundo, há evidências de produção e consumo de vinho há centenas de anos?

O vinho é romântico, mas se adapta super bem aos ambientes informais. É capaz de quebrar barreiras e ainda pode fazer bem à saúde.

Veja algumas curiosidades sobre essa encantadora bebida.

Uma taça de vinho pode fazer bem à saúde

Qualquer pessoa já ouviu falar que uma taça de vinho pode fazer bem ao coração. E não é papo furado. Pesquisas globais já confirmaram que suas propriedades antioxidantes podem reduzir o risco de ataques do coração, por exemplo. Claramente, tudo é uma questão de
moderação: uma taça para as mulheres e, no máximo, duas taças para os homens.

Nem todo vinho faz jus a sua idade

Com certeza você já ouviu a expressão: “antiga como um garrafa de vinho”, mas pode não ser bem assim. Cerca de 99% dos vinhos produzidos no mundo não são super antigos, o que indica que apenas 1% deles têm mais de 30-40 anos. No entanto, isso não quer dizer
que todos devem ter consumo imediato.

A coloração do vinho indica sua origem geográfica

Existem algumas formas para saber a origem geográfica de um vinho. Quando observado sob um fundo branco, a 45°C, é possível descobrir a história daquela bebida específica. É claro que isso requer muito estudo e prática, mas não é impossível.

Você pode abrir uma garrafa de vinho com um sapato

Se você não tem um abridor de vinhos a postos, aqui vai uma solução: use um sapato! Acomode a garrafa onde geralmente você acomodaria seu calcanhar. Então, posicione a dupla sobre uma superfície de 90° e, cuidadosamente, mas com força, dê algumas batidinhas.
Depois, é só tentar retirar a rolha com as próprias mãos e pronto!

Nem todos as vinhos sem rolha são os mais baratos

Ao contrário do que popularmente se acredita, garrafas de vinhos sem rolha não são sempre as mais baratas, ou indicadoras de um vinho de má qualidade. A grande maioria das vinícolas neozelandesas, por exemplo, tem os vinhos brancos aclamados como uns dos melhores do mundo e, mesmo
assim, não usam rolhas. São algumas exceções, mas o que é importante mesmo é que o produto não oxide

Vinhos brancos também podem ser feitos de variações de uvas vermelhas

Mantendo o mesmo conceito dos sucos, não necessariamente os vinhos brancos são feitos apenas de uvas verdes. Existem tipos variados de uvas vermelhas que podem originar maravilhosos vinhos brancos. O melhor exemplo são os champanhes, feitos de três tipos de uvas: pinot noir e
pinot meunier, ambas escuras, e chardonnay, um tipo de uva branca.

A enxaqueca do vinho tinto está ligada as suas histaminas

Na mesma proporção que se ama saber que vinho faz bem a saúde, quem já ultrapassou os limites de consumo sabe bem as consequências: fortes e constantes dores de cabeça. Especialmente ligado aos vinhos tintos. Vinhos com condições ruins, adulteração no açúcar ou no álcool podem causar dor de cabeça. Alguns outros alimentos com as mesmas características – nível alto de histamina (substância
liberada no organismo por ação de agentes químicos e biológicos) – são: tofu, champanhe, ketchup etc.

Cinco termos específicos aos sommeliers

Se você está em uma degustação de vinhos e se sente completamente perdido, aqui vão dicas para conseguir se virar nesses eventos. Saiba os quatro principais itens do paladar: a aparência, a textura, o cheiro e a degustação. Outra boa ideia é aprender sobre o produtor de vinho e os tipos de uvas.

Você já ouviu falar da Bag-In-Box?

É uma caixa acartonada de baixo peso, com menor impacto ambiental por ser totalmente reciclável, não
poluente (baixo nível de emissão de carbono) e requerer pouca energia para ser produzida. Que conserva todas as propriedades do vinho, mesmo depois de aberta.

Nosso associado Enoteca D'Itália, é um dos pioneiros em trazer essa proposta de negócio para o Brasil. Com vinhos importados direto da Itália na versão Bag-In-Box. Acesse a página  www.enotecaditalia.com.br e conheça mais.

Fonte: Informações adaptadas de Forbes Brasil