3ª edição da Festa da Linguiça de Bragança Paulista acontece nos dias 14 e 15 de setembro
A Administração Municipal promoverá a 3ª edição da tradicional Festa da Linguiça em Bragança Paulista – Cultura e Gastronomia na Cidade Poesia, que acontecerá nos dias 14 e 15 de setembro.
O evento terá a participação de três chefs da alta gastronomia paulistana: Luciano Antonello, Carlos Soares e Paschoal Iuliani (Chefe Lino), que além de serem jurados do 5º Concurso Gastronômico, darão workshops durante o evento. As primeiras edições da festa, realizadas em 2011 e 2012, tiveram a participação de cerca de seis mil pessoas e muitos turistas de várias regiões.
A história da famosa receita da linguiça bragantina começou no século passado durante a guerra da Itália. A iguaria se expandiu juntamente com a colonização Italiana no município, que se destacava pelo grande número de produtores de suíno na região.
O modo de prepara-la resiste aos dias de hoje: carne de pernil trabalhada manualmente, e que com o decorrer do tempo, foram agregados ao seu preparo, novos condimentos e sabores que a fazem ser um grande sucesso nacional.
A receita, que ganhou fama, fez Bragança Paulista ser reconhecida como terra da linguiça. Neste ano, nove produtores da iguaria estarão presentes e vão oferecer variações do produto.
A 3ª Festa da Linguiça, organizada pela Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, ainda vai contar com muitas atrações culturais no decorrer do evento. Confira a programação completa:
Serviço
3ª Festa da Linguiça de Bragança Paulista – Cultura e Gastronomia na Cidade Poesia
Quando: 14 e 15 de setembroLocal: Parque Dr. Luis Gonzaga da Silva Leme (Jardim Público), Rua Albino Dantas, s/n – Centro. Bragança Paulista – SP
Horário: Sábado das 10h às 22h e Domingo das 10h às 20h
Programação
Dia 14 de Setembro – Sábado
13h – Banda Municipal
15h às 16h – Degustação dos pratos do 5º Concurso Gastronômico
16h – 37 Não é Febre (Banda MPB)
18h – Show com MaxSoul Acústico
20h às 22h – Tradição Sabor Dançante (Baile no Espaço Solar Amigo do Jd. Público)
Durante todo dia
– Nova Orleans Jazz Band (Banda Itinerante)
– Cultura e Gastronomia na cidade Poesia (Declamação de Poesias)
Dia 15 de Setembro – Domingo
13h – Banda Sinfônica Jovem
14h – Workshops com Chefs
15h às 16h – Degustação dos pratos do 5º Concurso Gastronômico
16h – Orquestra de Violeiros do Rio Jaguary
17h – Final do 5º Concurso Gastronômico
18h às 20h – Show de Encerramento Banda Maverick
Durante todo dia
– Nova Orleans Jazz Band (Banda Itinerante)
– Cultura e Gastronomia na cidade Poesia (Declamação de Poesias)
5º Concurso Gastronômico Sabores de Bragança
E dentro da programação da festa, o 5º Concurso Gastronômico Sabores de Bragança com receitas feitas com a legítima linguiça bragantina.
A Administração Municipal, em parceria com a Associação de Bares e Restaurantes Sabores de Bragança, abre inscrições para os interessados, profissionais ou amadores, em concorrer com uma receita no concurso. As inscrições vão até 10 de setembro.
Para a etapa final do concurso, que acontecerá nos dois dias de festa, 14 e 15 de setembro, serão classificadas nove receitas. A eliminatória acontecerá na semana que antecede o evento em um dos estabelecimentos da Associação Sabores de Bragança, com a participação de jurados que serão revelados na ocasião.
O 5º Concurso Gastronômico premiará as três melhores receitas: o 1º lugar levará 1 mil e quinhentos reais; o 2º lugar 1 mil reais; e o 3º lugar 500 reais.
Para se inscrever, o participante deverá estar ciente do regulamento (disponível no site www.culturaeturismobp.com no menu downloads) e preencher a ficha de inscrição, disponível na Secretaria de Cultura e Turismo até o dia 10 de setembro, levando cópia da receita contendo os ingredientes, medidas e modo de preparo. A secretaria fica na avenida Alpheu Grimello, 981 – Taboão. Mais informações (11) 4034-6570.